Rødvinssalt 1
Hjemmelavet rødvinssalt – Så nemt at lave, og pynter på flot på middagsbordet!

Salt bliver bare tusind gange sjovere når det smager af noget! Okay, jeg indrømmer det – jeg elsker at lege med salt og krydderier! Jeg elsker at lave mine egne hjemmelavede kryddersalte. Hvorfor? Fordi det er sjovt, og så det smager bare bedre! 😉

Rødvinssalt kan også købes, men selvfølgelig er det langt billigere – og sjovere! – at lave det selv. Samtidig synes jeg også personligt at saltet er langt flottere og mere dekorativt, når det er i store flager, hvilket de købevarianter jeg har set ikke er. Det ligner nærmere lyserød groftsalt, som selvfølgelig også kan have sin charme 🙂

Saltet får en mild rødvinsmag, og en super flot og dekorativ farve som pynter på enhver ret. At lave saltet kræver egentlig ikke det store – den største ‘arbejdbyrde’ ligger faktisk i at reducere rødvinen, så det er da lige til at holde til 😉

Hjemmelavet rødvinssalt
Se lige hvor flot det er!

 

Sådan laver du hjemmelavet rødvinssalt

Ingredienser

  • Cirka 1-1½ dl havsalt i flager
  • 3 dl rødvin

Fremgangsmåde:

Rødvinen reduceres i en lille gryde. Ren skal reducere helt ned – så det tilbage værende er en tyktflydende masse. Pas på du ikke koger den for meget – der er en hård-fin grænse for hvornår rødvinen er reduceret tilpas og til den brænder på 🙂 Husk at røre i rødvinen mens den reduceres!

Når du har reduceret rødvinen helt ned, hælder du det over saltet og vender forsigtigt rundt. Pas på du ikke ødelægger salt flagerne for meget! Lad saltet trække i en times tid. Bred det ud på en bageplade og tør det herefter i ovnen ved meget lav varme i et par timer (max 50 grader – Meget gerne på 30-40 grader). Tror jeg havde mit salt i ovnen i cirka 3 timer, men tiden afhænger meget af hvor god du har været til at reducere rødvinen, og dermed hvor ‘fugtigt’ dit salt er.

Nu er saltet klar til brug – Opbevar det sammen med alle dine andre krydderier i en lille fin lufttæt beholder med et flot hjemmelavet mærkat på 🙂

Rødvinssalt 2
1, 2, 3 – Sæt igang!

 

Følg mig på Bloglovin – så gør du mig glad!

2 Comments on Hjemmelavet rødvinssalt

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *