Måned: maj 2015

Syrlig rødbedejuice med grape, citron og ingefær

Da jeg er så heldig at jeg den seneste tid har haft fingerne i min mors helt fantastiske slowjuicer er der efterhånden ikke den frugt, grøntsag eller krydderurt, som ikke har prøvet at få en tur gennem juiceren herhjemme. Nogle af eksperimenterne endte rigtig godt, mens andre blev lige til den specielle side. Denne rødbedejuice er en af dem som endte rigtig godt – en frisk, letsyrlig rødbedejuice spicet op med ingefær og grape. En rigtig vitamin og mineral bombe.

Rødbedejuice med grape, citron og ingefær

Opskrift på syrlig rødbede juice med grape, citron og ingefær

Ingredienser:

  • 400 g rødbede
  • 1 grape
  • 1 citron
  • 2-5 cm ingefær (ca. 10-20 g – afhængigt af hvor stærk du ønsker den)

Fremgangsmåde:

Rengør rødbederne. Fjern skallen og så godt som muligt den hvide hinde på citrusfrugterne. (Kommer der for meget af den hvide hinde med, kan juicen blive meget bitter). Skær et tilpas stykke af ingefæren. Du behøver ikke skrælle den 🙂

Smid  det hele en tur i juiceren og server. Smid gerne et par isterninger i glassene og nyd iskold. 🙂

TIP: Hvis du holder plumpen fra rødbeder og ingefær adskilt fra plumpen fra citrusfrugterne, kan rødebede/ingefær plumpen med fordel anvendes i frikadeller, i boller, salater og lignende. Plumpen fra citrusfrugterne er typisk MEGET bitter fordi det, oftest kun består af de hvide hinder, og disse kan derfor være svære at anvende med et succesfyldt resultat.

Rrødbede og grapefrugt
Rrødbede og grapefrugt

Følg med på Bloglovin!

Sommerlig bryllupskage med hindbær og hyldeblomst opsmurt med flødebolleskum.

Tiden flyver afsted, og der har været stille på bloggen den seneste måned. En afsluttende eksamen, en hulens masse arbejde og søgning efter ny lejlighed har taget alt min tid. Jeg har glædet mig til at få tid til at blogge igen, og har en masse spændende indlæg klar i tankerne.

En af de ting som også har taget min tid den seneste måned er denne bryllupskage til en sød veninde, som blev gift i starten af måneden. Kagen består af tre fantastisk lækre lyse lagkagebunde med marcipan og hvid chokolade. Nederst er et lagt hindbærmousse med friske hindbær og øverst hyldeblomstmousse med hvid chokolade. Kagen blev opsmurt med flødebolleskum og pyntet efter ønske med pinke roser og grønne blade, personlige håndlavede topfigur som ligner brudeparret og et personligt monogram. 🙂

Bryllupskage til Susanne og Jesper, og en matchende fødselsdagskage til brudens mor
Bryllupskage til Susanne og Jesper, og en matchende fødselsdagskage til brudens mor
Fondant topfigur
Fondant topfigur
Mon
Monogram og roser

Det var et stort bryllup med 125 pers, så det blev i alt til 6 kager – en 5 etagers bryllupskage med målene: 16 cm, 19 cm 25, cm, 31 cm og 40 cm, og en kage ved siden af som en suprise til brudens mor, som fyldte år på samme dag, på 25 cm. Alle kagerne havde en højde på 8 cm.

Men da det er sjældent at man laver lige bikser en lagkage til 125 pers sammen får i herunder opskriften på en enkelt kage med en diameter på 24 cm, og en højde på ca. 8 cm. (Så slipper i for at regne den ud selv 😉 )

(mere…)